Морской окунь на гриле по-тайски

Вкуснейший диетический морской окунь, запечённый на гриле по-тайски, это то что нужно для людей, которые придерживаются правильного питания. Рецепт этого блюда прекрасно подойдет для ужина в кругу друзей.

Ингредиенты:

• Морской окунь – 2 шт.
• Лемонграсс – 200 гр.
• Соль – 200 гр.
• Лапша – 150 гр.
• Чеснок – 4 зубчика.
• Перец Чили – 2 шт.
• Рыбный соус – 3 ст. л.
• Лайм – 1 шт.
• Корень кориандра – 3 шт.
• Зелень – 100 гр.
• Грильяж из арахиса – 50 гр.

Как приготовить блюдо:

1. Выпотрошите рыбу, чистить от чешуи не обязательно. В брюхо вложите по пучку лемонграсса.
2. Рыбу обсыпьте с обеих сторон толстым слоем соли. В это же время отваривайте лапшу (3-5 мин).
3. Приготовьте соус. Чеснок, корни кориандра, сок лайма, рыбный соус, грильяж, перец Чили перемелите в блендере или толките в ступке.
4. Рыбу отправьте на мангал. Жарьте по 10-15 мин с каждой стороны.
5. Когда рыба будет готова, возьмите лист салата, на него положите немного лапши, сверху немного филе рыбы, полейте соусом, добавьте зелень по вкусу и подавайте на стол.